Paleo Bloemkool ‘broodjes’

Paleo Bloemkool ‘broodjes’

Dit is zo’n leuk bijgerecht!! Paleo Bloemkool ‘broodjes’!
Nu hoor ik je denken… broodjes van bloemkool? Ja hoor! En super lekker. Verwacht natuurlijk niet de smaak van brood maar deze broodjes zijn heerlijk bij een kom soep, als broodje voor de hamburger, als broodje om mee te soppen bij een stoofpot, of gewoon zomaar.

Bloemkool smaakt van zichzelf eigenlijk nergens naar dus deze kunnen wel wat extra pit gebruiken. Pas de kruiden voor het broodje aan je maaltijd aan. Eet je tomatensoep, dan gebruik je b.v. oregano, rozemarijn of tijm. Eet je hamburgers, dan mag er best wat knoflook in. Zo kun je eindeloos variëren met de smaak.

Ik heb het zelf niet uitgeprobeerd maar volgens mij zou een beetje parmezaanse kaas door de broodjes ook erg lekker smaken! Laat me weten welke kruidencombinatie jij het lekkerste vindt!

Ingrediënten:

  • 500 gram bloemkool

  • 25 gram amandelmeel
  • 35 gram kokosmeel
  • 2 el arrowroot
  • 2 eieren
  • Peper en Zeezout
  • Optioneel 1 el kruiden, b.v. rozemarijn, tijm, dille, etc
  • Of ½ tl specerijen, zoals gemalen komijn, kerrie, knoflook

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  • Snij de bloemkool in grove stukken en maal deze met de keukenmachine tot korreltjes zo groot als couscous korrels (dus iets kleiner dan rijstkorrels).
  • Meng de bloemkoolrijst met de amandelmeel, kokosmeel, arrowroot, eieren, kruiden of specerijen naar keuze en breng op smaak met peper en zout.
  • Je krijgt nu een beetje onsamenhangend en vrij nat ‘deeg’ welke je net tot balletjes kan vormen zonder dat het uit elkaar valt. Mocht dit niet lukken, voeg dan wat extra arrowroot toe.
  • Maak balletje met een doorsnede van ongeveer 4-5 cm en leg deze op de bakplaat. Druk ze iets plat. Herhaal totdat het hele bloemkoolmengsel op is.
  • Bak de ‘broodjes’ in ongeveer 20 min goudbruin. Ze zijn gaar wanneer je ze van het bakpapier kunt trekken en de onderkant van het broodje niet aan het bakpapier blijft plakken.
  • Zowel koud als warm erg lekker!

FOOD = GOOD!!
Verse noten, kokosmeel, amandelmeel, zuidvruchten, cacaonibs en nog véél meer lekkers vind je op GezondeNotenKopen.nl Snelle levering en super goede service! Neem gelijk een kijkje in de webshop!

Nog een webwinkel waar ik helemaal verliefd op ben is BRNDSTF. Hier koop je al je Paleo boodschappen en de service is helemaal top! Neem ook hier een kijkje in de webshop!

Paleo Bloemkoolbroodjes

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Back to the posts



bt bt bt bt
Mail to DUTCH DELIGHT
#