Garnalen Nectarine Salade

Garnalen Nectarine Salade

Wat zijn salades toch lekker!! Ook bij deze Garnalen Nectarine salade heb ik werkelijk mijn vingers opgegeten. Deze staat bij mij hoog op de favorieten lijst!
Voeg voor een beetje extra pit Chilivlokken toe aan de garnalen marinade!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 400 gram rauwe (diepvries) gamba’s

  • 150 gram sla naar keuze
  • 1 bakje tuinkers
  • 2 nectarines
  • 4 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • Optioneel; ½ tl Chilivlokken
  • Peper en zeezout naar smaak
  • 50 gram pompoenpitten

Dressing:

  • 4 el (zelfgemaakte) mayonaise

  • 1 el limoen (of citroen)sap
  • ½ el honing
  • 1 el dille
  • Peper en zeezout naar smaak

Bereiding:

  • Laat de garnalen ontdooien onder koud stromend water.

  • Pel ze indien nodig en verwijder het darmkanaal (zwarte sliertje). Laat ze goed uitlekken.
  • Meng de olijfolie met de knoflook, peper en zeezout en eventueel de Chilivlokken
  • Roer de gamba’s door de marinade en laat deze tenminste 30 min staan.
  • Bak ondertussen de pompoenpitten in een droge koekenpan op hoog temperatuur goudbruin. Let er op dat je de pan regelmatig schud en goed in de gaten houd dat de pitten niet verbranden. Laat de pitten na het bakken afkoelen.
  • Halveer de nectarines, verwijder de pit en snij ze in partjes.
  • Knip de tuinkers af.
  • Roer de mayonaise, limoensap, honing en dille door elkaar en breng op smaak met peper en zeezout.
  • Bak de garnalen op hoog vuur gaar. Dit duurt meestal niet langer dan 5 minuten. De garnalen zijn gaar wanneer ze volledig roze gekleurd zijn.
  • Verdeel de sla over de borden. Verdeel hierover de nectarines, tuinkers, gamba’s en geroosterde pompoenpitten. Serveer met de dressing.
  • Eet Smakelijk!!

.
.

Mijn favoriete webwinkels

‘Astrid, waar koop ik…. ?’ Is de meest gestelde vraag op mijn blog ;) Laat ik hierbij dan ook even mijn twee favoriete webshops in het zonnetje zetten!!
FOOD = GOOD!! Verse noten, kokosmeel, amandelmeel, zuidvruchten, cacaonibs en nog véél meer lekkers vind je op GezondeNotenKopen.nl Snelle levering en super goede service!

Ook op BRNDSTF ben ik helemaal verliefd. In de webwinkel van Leonie koop je al je Paleo boodschappen en de service is geweldig! En de recepten krijg je er gratis bij via haar blog Leo goes Paleo.

Garnalen Nectrine salade

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Back to the posts



bt bt bt bt
Mail to DUTCH DELIGHT
#