Don’t have a juicer? No problem. Start your day with this…

Don’t have a juicer? No problem. Start your day with this high protein green juice made w/ NO protein powders. It has 200 calories, 13g of protein and 15g of fiber naturally from veggies, chia seeds and flaxseed. Made in a blender, you can hardly tell this isn’t just the juice – no fiber is lost of course.


Source:

youtube.com

Fristi, maar dan de gezonde versie!

Fristi, maar dan de gezonde versie!

Allemaal goed wel en aardig, dat hele Paleo gedoe, maar soms wil je gewoon even iets anders drinken dan thee, water en af en toe een bakkie koffie! En ook de kids hebben wel eens trek in ‘wat lekkers’ te drinken. Wat dacht je van een gezond glas fristi? Maar dan wel zuivel en suikervrij natuurlijk!!

Dit is echt zo’n makkelijk recept en je kunt er eindeloos mee variëren. En geloof me, na één glas heb je echt je buik vol, want de gezonde kokosvetten zijn behoorlijk voedzaam.
Zelf gebruik ik het liefst de kokosmelk van Aroy-D. Super romig van smaak en ik vind deze gewoon het allerlekkerst!

Voor mijn dochter gebruik ik nog een klein beetje ahornsiroop om de fristi iets zoeter te maken. Je  kunt natuurlijk ook een banaan gebruiken maar persoonlijk vind ik dat het dan meer op een smoothie gaat lijken dan een glas fristi, maar leef je uit!

En een tip voor warme dagen; je maakt van de fristi in een handomdraai een lekker ijsje !

Ingrediënten:

  • 500 ml kokosmelk

  • 1 doosje aardbeien
  • 2 el limoensap (kan ook citroensap gebruiken)
  • Optioneel; honing of ahornsiroop naar smaak

Bereiding:

  • Maak de aardbeienschoon en pureer deze samen met de kokosmelk en de limoensap met de staafmixer.

  • Breng (indien nodig0 op smaak met honing of ahornsiroop

Voor Fristi ijsjes:

  • Giet het mengsel in ijsvormpjes en voeg eventueel wat stukjes aardbeien toe.

  • Laat ze minimaal 6 uur in de vriezer staan of tot ze volledig bevroren zijn.

Variatietip:

Je kunt de Fristi en de Frisi ijsjes met elk soort fruit maken. Probeer ze ook eens met mango, ananas, peer etc.
.

Ronja & Fristi

Mijn favoriete webwinkels

‘Astrid, waar koop ik…. ?’ Is de meest gestelde vraag op mijn blog ;) Laat ik hierbij dan ook even mijn twee favoriete webshops in het zonnetje zetten!!
FOOD = GOOD!! Verse noten, kokosmeel, amandelmeel, zuidvruchten, cacaonibs en nog véél meer lekkers vind je op GezondeNotenKopen.nl Snelle levering en super goede service!

Ook op BRNDSTF ben ik helemaal verliefd. In de webwinkel van Leonie koop je al je Paleo boodschappen en de service is geweldig! En de recepten krijg je er gratis bij via haar blog Leo goes Paleo.

Paleo Fristi

Light, extra stukjes pinda of de klassieker. Welke pindakaas in het gezondst?

Light, extra crunchy of de klassieker – in allerlei varianten en merken staan glazen potten pindakaas in het schap van de supermarkt. Keuze genoeg, maar welke bevat het gezondste smeersel? Die met extra stukjes pinda, lijkt beter. Is dat ook zo? gezondNU dook in de geurende pindabrei.

Hoewel pinda’s al eeuwen bestaan, bestaat de smeerbare variant van pinda’s nog niet zo heel lang. Voor het eerst, in de negentiende eeuw werd het woord ‘pindakaas’ in het Surinaams woordenboek als ‘pienda-kassie’ gevonden. Omschreven als ‘een stevig blok van gebakken en fijngestampte pinda’s’. Toentertijd schaafden de Surinamers – net zoals bij kaas – er een plak pindakaas af en stopten dat tussen hun brood. Bijna satépittig van smaak met een stevige structuur. Voor de Westerse markt maakte dit pindablok plaats voor de huidige smeerbare variant. Om zo’n smeuïge en homogene massa te krijgen, mengen fabrikanten geroosterde en ongeroosterde pinda’s naar het geheim van de smid met olie en zout. Soms voegen ze er een zoete smaakmaker aan toe.

Pindakaas = gezond broodbeleg

Hoewel pindakaas ongezond lijkt door de vele vetten (maar wel goede!) bevat pindasmeersel veel gezonds. Ongeveer tachtig procent van de pindakaas bestaat uit gepureerde pinda’s. Op je boterham smeer je dus veel vitamine A, vitamine E, eiwitten, calcium, foliumzuur, magnesium, zink, ijzer en voedingsvezels (volle maag gevoel!). Samen helpen ze je ogen, huid, weerstand, cellen, celwand en bloedbaan beschermen.

Ben jij een fanatieke pindakaassmeerder? Heel goed! Amy E. Griel e.a. van de Pennsylvania State University (2004) onderzochten de kwaliteit van het volwassen dieet met pinda’s en pindaproducten. Wat blijkt? Volwassenen die ongeveer twee eetlepels pinda’s en pindaproducten per dag aten, hadden voldoende  vitaminen en mineralen in hun bloed die uit pinda’s komen. Ondanks dat dit pindadieet meer calorieën bevat, hadden de proefpersonen geen hoger BMI. Maar let op: als je veel pinda’s eet, kan dat gasvorming in je darmen opwekken – en dat ruik je (scheten).

Light, de klassieker of extra pinda?

Pindaboter, pindakaas, extra pinda, creamy, light, zonder toegevoegde suiker, biologisch – in de supermarkt liggen talloze merken en varianten pindakaas. gezondNU legt de drie best verkochte van een bekend merk onder de loep: de neutrale klassieker, light en extra stukjes pinda.

De klassieker

Ingrediënten: pinda 85%, plantaardige olie (raapzaad, soja, volledig gehard palm), zout
Voedingswaarde per besmeerde boterham: 100 kcal, verzadigd vet 1,3 gram, onverzadigd vet 7,4 gram, suiker 1,0 gram, vezels 1,0 gram

Extra stukjes pinda

Ingrediënten: pinda 81%, plantaardige olie (raapzaad, soja, volledig gehard palm), dextrose, zout
Voedingswaarde per besmeerde boterham: 98 kcal, verzadigd vet 1,1 gram, onverzadigd vet 7,1 gram, suiker 1,5 gram, vezels 1,2 gram

Light

Ingrediënten: Pinda 77%, glucosestroop, plantaardige olie (raapzaad, soja, volledig gehard palm), zout
Voedingswaarde per besmeerde boterham: 87 kcal, verzadigd vet 1 gram, onverzadigd vet 5,2 gram, suiker 1,1 gram, vezels 0,9 gram

Welke is de gezondste keuze?

Logischerwijs zou in de crunchy pindakaas met extra stukjes pinda meer pinda’s moeten zitten. Maar schijn bedriegt, 81 procent van de brei bestaat uit pinda terwijl de klassieke pindakaas 85 procent pinda bevat. De minste pinda’s zit in de pot met lightpindakaas, deze variant bevat eveneens de minste verzadigde vetten. Omdat de klassieker naast de meeste pinda’s, geen toegevoegde suikers (en ook de minste!) bevat, bestempelen wij de klassieker als de gezondste keuze.

Oproep

gezondNU start een serie in de nieuwsbrief waarin de redactie iedere week een ander product met vele variaties, zoals pindakaas of melk, onder de loep neemt. Volgende week bestuderen we de ingrediëntenlijst van muesli. Weet jij ook niet wat je moet kiezen tussen de vele varianten broodbeleg, etenswaren en voedingsmiddelen in de supermarkt en nieuwsgierig wat de gezondste keuze is? Mail je tip naar gebke@gezondnu.nl o.v.v. Onder de loep.
Garnalen Nectarine Salade

Garnalen Nectarine Salade

Wat zijn salades toch lekker!! Ook bij deze Garnalen Nectarine salade heb ik werkelijk mijn vingers opgegeten. Deze staat bij mij hoog op de favorieten lijst!
Voeg voor een beetje extra pit Chilivlokken toe aan de garnalen marinade!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 400 gram rauwe (diepvries) gamba’s

  • 150 gram sla naar keuze
  • 1 bakje tuinkers
  • 2 nectarines
  • 4 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • Optioneel; ½ tl Chilivlokken
  • Peper en zeezout naar smaak
  • 50 gram pompoenpitten

Dressing:

  • 4 el (zelfgemaakte) mayonaise

  • 1 el limoen (of citroen)sap
  • ½ el honing
  • 1 el dille
  • Peper en zeezout naar smaak

Bereiding:

  • Laat de garnalen ontdooien onder koud stromend water.

  • Pel ze indien nodig en verwijder het darmkanaal (zwarte sliertje). Laat ze goed uitlekken.
  • Meng de olijfolie met de knoflook, peper en zeezout en eventueel de Chilivlokken
  • Roer de gamba’s door de marinade en laat deze tenminste 30 min staan.
  • Bak ondertussen de pompoenpitten in een droge koekenpan op hoog temperatuur goudbruin. Let er op dat je de pan regelmatig schud en goed in de gaten houd dat de pitten niet verbranden. Laat de pitten na het bakken afkoelen.
  • Halveer de nectarines, verwijder de pit en snij ze in partjes.
  • Knip de tuinkers af.
  • Roer de mayonaise, limoensap, honing en dille door elkaar en breng op smaak met peper en zeezout.
  • Bak de garnalen op hoog vuur gaar. Dit duurt meestal niet langer dan 5 minuten. De garnalen zijn gaar wanneer ze volledig roze gekleurd zijn.
  • Verdeel de sla over de borden. Verdeel hierover de nectarines, tuinkers, gamba’s en geroosterde pompoenpitten. Serveer met de dressing.
  • Eet Smakelijk!!

.
.

Mijn favoriete webwinkels

‘Astrid, waar koop ik…. ?’ Is de meest gestelde vraag op mijn blog ;) Laat ik hierbij dan ook even mijn twee favoriete webshops in het zonnetje zetten!!
FOOD = GOOD!! Verse noten, kokosmeel, amandelmeel, zuidvruchten, cacaonibs en nog véél meer lekkers vind je op GezondeNotenKopen.nl Snelle levering en super goede service!

Ook op BRNDSTF ben ik helemaal verliefd. In de webwinkel van Leonie koop je al je Paleo boodschappen en de service is geweldig! En de recepten krijg je er gratis bij via haar blog Leo goes Paleo.

Garnalen Nectrine salade

Paleo Bloemkool ‘broodjes’

Paleo Bloemkool ‘broodjes’

Dit is zo’n leuk bijgerecht!! Paleo Bloemkool ‘broodjes’!
Nu hoor ik je denken… broodjes van bloemkool? Ja hoor! En super lekker. Verwacht natuurlijk niet de smaak van brood maar deze broodjes zijn heerlijk bij een kom soep, als broodje voor de hamburger, als broodje om mee te soppen bij een stoofpot, of gewoon zomaar.

Bloemkool smaakt van zichzelf eigenlijk nergens naar dus deze kunnen wel wat extra pit gebruiken. Pas de kruiden voor het broodje aan je maaltijd aan. Eet je tomatensoep, dan gebruik je b.v. oregano, rozemarijn of tijm. Eet je hamburgers, dan mag er best wat knoflook in. Zo kun je eindeloos variëren met de smaak.

Ik heb het zelf niet uitgeprobeerd maar volgens mij zou een beetje parmezaanse kaas door de broodjes ook erg lekker smaken! Laat me weten welke kruidencombinatie jij het lekkerste vindt!

Ingrediënten:

  • 500 gram bloemkool

  • 25 gram amandelmeel
  • 35 gram kokosmeel
  • 2 el arrowroot
  • 2 eieren
  • Peper en Zeezout
  • Optioneel 1 el kruiden, b.v. rozemarijn, tijm, dille, etc
  • Of ½ tl specerijen, zoals gemalen komijn, kerrie, knoflook

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  • Snij de bloemkool in grove stukken en maal deze met de keukenmachine tot korreltjes zo groot als couscous korrels (dus iets kleiner dan rijstkorrels).
  • Meng de bloemkoolrijst met de amandelmeel, kokosmeel, arrowroot, eieren, kruiden of specerijen naar keuze en breng op smaak met peper en zout.
  • Je krijgt nu een beetje onsamenhangend en vrij nat ‘deeg’ welke je net tot balletjes kan vormen zonder dat het uit elkaar valt. Mocht dit niet lukken, voeg dan wat extra arrowroot toe.
  • Maak balletje met een doorsnede van ongeveer 4-5 cm en leg deze op de bakplaat. Druk ze iets plat. Herhaal totdat het hele bloemkoolmengsel op is.
  • Bak de ‘broodjes’ in ongeveer 20 min goudbruin. Ze zijn gaar wanneer je ze van het bakpapier kunt trekken en de onderkant van het broodje niet aan het bakpapier blijft plakken.
  • Zowel koud als warm erg lekker!

FOOD = GOOD!!
Verse noten, kokosmeel, amandelmeel, zuidvruchten, cacaonibs en nog véél meer lekkers vind je op GezondeNotenKopen.nl Snelle levering en super goede service! Neem gelijk een kijkje in de webshop!

Nog een webwinkel waar ik helemaal verliefd op ben is BRNDSTF. Hier koop je al je Paleo boodschappen en de service is helemaal top! Neem ook hier een kijkje in de webshop!

Paleo Bloemkoolbroodjes

Rijstwafel een gezonde snack? gezondNU test tussendoortjes

In de supermarkt liggen mueslirepen, ontbijtkoek en koekjes die allemaal van zichzelf zeggen dat ze gezond zijn. Maar zijn ze écht gezond, of lijkt dat maar zo? gezondNU bestudeerde de ingrediëntenlijst van de vijf meest gekochte tussendoortjes en proefde voor. Welke koekjes zijn het gezondst?

Er zijn véél tussendoortjes te koop, dat is een ding dat zeker is. Als we op pad gaan voor de boodschappen, vinden we een hele stelling vol met talloze merken, soorten en smaken rijstwafels, mueslirepen, ontbijtkoekrepen, Sultana’s en Evergreens. Allemaal staan ze te boek als gezond. Ook hun etiket zegt: ‘geen conserveringsmiddelen’, ‘rijk aan vezels’ en ‘alleen natuurlijke suikers!’. Gezond dus! Of is dit pure marketing?

Voedingsdeskundige en diëtist Grietje Tammenga is niet zo enthousiast over deze tussendoortjes.“Vaak lijken die koekjes en repen technisch gezonder dan ze daadwerkelijk zijn. Bekijk de calorische waarde maar, en waardoor komt het dat die hoog is? Veel suiker of vet. Uiteindelijk is een gezonde snack het beste te vergelijken met een kale volkoren boterham”, stelde ze in een eerder interview aan gezondNU.

Gezonde tussendoortjes

De beste graadmeter voor een tussendoortje, is dus een gewone volkoren boterham. Daar wil gezondNU méér van weten. Welke tussendoortjes komen bij die voedingswaarden in de buurt? Op een regenachtige dinsdagmorgen legt de redactie van gezondNU de meest gegeten tussendoortjes op een rij, proeven voor en vergelijken de voedingswaarde.

De spelregels

  • Hoe gezond een tussendoortje is, vergelijken we met een gewone boterham (79 calorieën, 0,6 gram suiker en 1,8 gram vezel).
  • De hoeveelheid vezels en suiker is belangrijk, daarna letten we hoe gemakkelijk je het tussendoortje kunt kopen, meenemen en opeten.
  • We vergelijken per portie (een reep, een wafel, biscuit, etc). 

De test

1. Rijstwafel

Lekker? Ja. “Ik dacht, nu krijgen we zo’n taaie en saaie rijstwafel. Maar ik ben verrast! Een goede knapperige rijstwafel met een lekker zoet laagje.”
Vult? Nee. “Zo’n pak rijstwafels kan ik in één keer op, en dan ben ik ze zat.”
Hoeveel energie, vezels en suikers? 78 calorieën, 10 gram koolhydraten (waarvan 5 gram suiker) en 0,3 gram vezels.
Fijn? “In tegenstelling tot sommige taaie rijstwafel, smaakt deze vers en knapperig.”
Praktisch? Nee. De rijstwafels zijn per zes verpakt, iets te veel. Maar hoe krijg je zo’n ronde kwetsbare rijstwafel fatsoenlijk mee in je overvolle tas?

2. Mueslireep

Lekker? Nee. “Het lijkt een beetje op astronautenvoeding, een brok haver met een paar hele hazelnoten. De smaak is een beetje duf.”
Vult? Niet echt. “Een erg kleine reep voor zo’n grote verpakking.”
Hoeveel energie, vezels en suikers? 107 calorieën, 15 gram koolhydraten (waarvan 6 gram suiker) en 1,2 gram vezels.
Fijn? “Jammer dat de ingrediënten niet op het wikkel staan!”
Praktisch? Ja. De reep is verpakt in een stevig plastic wikkel en breekt niet snel. Erg handig om mee te nemen.

3. Ontbijtkoek

Lekker? Ja! “Een zoete reep met veel crunchy nootjes en rozijntjes.”
Vult? Ja, misschien te erg. “De reep valt zwaar op mijn maag omdat hij vrij compact is. Aan de helft heb ik al genoeg.”
Hoeveel energie, vezels en suikers? 185 calorieën, 39 koolhydraten (waarvan 23 gram suiker) en 4,1 gram vezels.
Fijn? “Als tussendoortje is één zo’n hele reep te veel. Voor erge honger heb je aan een reep genoeg.”
Praktisch? Ja. De reep is los verpakt, er zijn ontzettend veel varianten in de supermarkt en voor grote honger is een reep genoeg.

4. Evergreen

Lekker? Ja. “Lekker krokant en niet zo zoet.”
Vult? Ja. “Voor een tussendoorkoekje is dit precies goed. Ik zit niet vol, en heb ook geen trek.”|
Hoeveel energie, vezels en suikers per biscuit? 73 calorieën, 13 gram koolhydraten (waarvan 11 suiker) en 2,6 gram vezels.
Fijn? Nee. “Zowel je tanden als je tafel en bureau moet je schoonmaken na deze snack. Hij kruimelt en plakt enorm.”
Praktisch? De koeken zijn per twee verpakt en dus handig om mee te nemen. Maar aan tafel, in de trein of tijdens je pauze, zijn deze koekjes niet zo handig. Kleding, tafel en tanden zitten onder de Evergreen.

5. Een gewone boterham

Lekker? “Tja … gewoon een boterham.”
Vult? Ja. “Ik heb het idee dat ik écht iets heb gegeten.”
Hoeveel energie, vezels en suikers? 79 calorieën, 13,5 koolhydraten (waarvan 0,6 suiker) en 1,8 gram vezels.
Fijn? “Hoewel ik dagelijks brood eet, verveelt het mij niet.”
Praktisch? Een kale boterham is nogal karig. Klaarmaken kost meer tijd dan een voorverpakt koekje. Maar brood is wel overal verkrijgbaar.  

Ons eindoordeel

Het meest praktisch is de zoete en vezelrijke ontbijtkoek. Vult snel, overal verkrijgbaar en gemakkelijk mee te nemen.

De lekkerste is niet unaniem. De een verkiest een boterham boven een rijstwafel, de ander vind ontbijtkoek het lekkerst.

De meeste vezels heeft de ontbijtkoek.

De gezondste is de kale boterham! Naar verhouding bevat brood de minste suikers en calorieën, maar de meeste vezels en vult het best.   

Productinformatie per reep, wafel of koekje

B’tween hazelnootrepen (€ 1,38)
Energie: 107 Kcal, Koolhydraten: 15,9 g, waarvan 6,7 g suiker, Voedingsvezels: 1,2 g
Granen/ vulling: o.a. volkoren graanvlokken (haver 21%, gerst 4%, tarwe 3%), hazelnoten 10%, glucosestroop, cornflakes (mais 7%).

Zonnatura yoghurtrijstwafels  (€ 1,09)
Energie: 78 kcal, Koolhydraten: 10,4 g, waarvan 5,1 g suiker, Voedingsvezels: 0,3 g
Granen/ vulling: Yoghurtlaagje 58% (van o.a. rietsuiker, cacaoboter, magere yoghurtpoeder), zilvervliesrijst 42%, sesamzaad

Liga Evergreen krenten (€ 1,24)
Energie:146 kcal, Koolhydraten: 16 g, waarvan 11,8 g suiker, Voedingsvezels: 2,6 g
Granen/ vulling: o.a. granen 51% (tarwebloem 24%, volkorenhavermeel 19%, volkorentarwemeel 7%) vruchtenvulling 28% (rozijnen 18%, krenten 9%, rijstbloem)

Peijnenburg lekkere start vezels (€ 1,77)
Energie:185 kcal, Koolhydraten: 39,2 g, waarvan 23,0 g suiker, Voedingsvezels: 4,1 g
Granen/ vulling: Roggevolkorenmeel 20%, rozijnen, roggebloem, voedingsvezel (oligofructose) 3%, zonnebloempitten 2%, zuurdesem (rogge)

Goudeerlijk boerendonker meergranen (€ 1,03)
Energie: 79 kcal, Koolhydraten: 13,5 g, waarvan 0,6 g suiker, Voedingsvezels: 1,8 g
Granen/ vulling: Volkorentarwemeel, tarwebloem, moutmeel (gerst), tarwegluten, roggezuurdeeg, zonnebloempitten, lijnzaad, gierst, havergrutten, tarwegries, maisgries




bt bt bt bt
Mail to DUTCH DELIGHT
#